在平常生活當(dāng)中，我們都會(huì)談?wù)撌裁吹胤阶钅艹岳?，什么地方不能辣，這是個(gè)話題。接下來(lái)就介紹一下 火鍋底料 中的辣椒有什么要求。 對(duì)于辣椒，首先要選辣，火鍋底料廠家在制作底...
2022-01-14 128
辣椒分布在中國(guó)，從南到五嶺北坡，北到東北南，從東南到江蘇和浙江沿海地區(qū)，從西南到西藏東南部；臺(tái)灣、海南和廣東不生產(chǎn)。它可以在平原到海拔較高的山區(qū)、青海和海拔2500米的...
2022-01-14 96
說(shuō)到重慶美食，火鍋是首當(dāng)其沖的美食。市面上通常分為清油火鍋和牛油火鍋，但你知道為什么火鍋里有牛油嗎？為什么不用豬油呢?接下來(lái)就為大家揭秘這個(gè)問(wèn)題。 首先容易把牛油粘...
2022-01-13 97
胡椒是蕓香科。辣椒起源于中國(guó)，分布于北至東北，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海，西南至西藏東南部，臺(tái)灣、海南、廣東則不生產(chǎn)。在平原到海拔較高的山區(qū)，在青海，在海...
2022-01-13 189
火鍋已經(jīng)成為許多人的選擇。對(duì)于超市、餐館、農(nóng)貿(mào)等，是時(shí)候購(gòu)買火鍋調(diào)味品了。這涉及到 火鍋底料 的制作。本期將討論如何購(gòu)買高品質(zhì)、美味的火鍋底料產(chǎn)品。 在批發(fā)火鍋底料時(shí)...
2022-01-12 195
排骨如何做得好？燉排骨用什么調(diào)料？津功夫 調(diào)味料 廠家食品小編給您簡(jiǎn)單介紹一下： 先把排骨切成小塊，放在盆里，在水里泡10分鐘，中間用手?jǐn)嚢?，盡量浸透里面的血，瀝干水份...
2022-01-12 115
火鍋底料 與烹飪技術(shù)相結(jié)合。黃油是牛身上厚厚的油脂經(jīng)過(guò)加工而成。烹飪成功后，火鍋底料會(huì)有醇厚的味道體驗(yàn)。下面給大家介紹一下。 正宗的川渝火鍋底料加工定制，每一種火鍋...
2022-01-11 82
對(duì)香料的醬香、天然香、醇香、濃香等要求較高。但要開(kāi)發(fā)復(fù)合調(diào)味精品，我們根據(jù)多年的研究開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，提出復(fù)合調(diào)味中加香新工藝的配比原則及發(fā)展趨勢(shì)： 對(duì)于 復(fù)合調(diào)味料 ，根據(jù)...
2022-01-11 183
熱辣辣的火鍋，吃后令人回味無(wú)窮，但吃過(guò)無(wú)數(shù)次火鍋的我們，從來(lái)沒(méi)有想過(guò)這一鍋美味的來(lái)源是什么，油下鍋時(shí)，不斷地翻炒，看上去簡(jiǎn)單卻飽含制作底料師傅的心血。很多想開(kāi)火鍋...
2022-01-10 146
木瓜籽能吃嗎？當(dāng)我們切木瓜時(shí)，里面的黑籽通常是苦的，每個(gè)人都很容易扔進(jìn)垃圾桶。事實(shí)上，這些黑籽有很大的用處。一般在腌制肉類時(shí)，為了使其更加柔軟、可口，我們就采用市...
2022-01-10 126
