雞精
調(diào)味料具有以下特性：送料上是雞復(fù)合性生產(chǎn)加工的，不但有雞的鮮美又有其香味；其成份是通過核甘酸與谷氨酸鈉復(fù)合性，且新鮮程度佳品，實(shí)現(xiàn)了提味調(diào)味品的二合一；是微量元素更強(qiáng)的健康食品。它還具有耐高溫、不跑味、吃了做不來等優(yōu)點(diǎn)。
雞精對(duì)人體無害，雞精在烹調(diào)情況下，對(duì)運(yùn)用它規(guī)范，較味精要釋放壓力許多。雞精可以用于一切味精的應(yīng)用公共場(chǎng)所，適度加上到菜品、湯、中式點(diǎn)心中，均有比較好的提味作用，特別是在是在鮮美的湯里一起火鍋加盟店中加入雞精熬煮，其香氣、味兒相互之間融進(jìn)，令人食欲大開。
但烹制時(shí)，倘若加上過多雞精，則會(huì)損壞菜品原本的口感而傷害口味。雞精在使用中也需要注意下述一些層面：
1.雞精中含有一成的鹽，因而加鹽要適度。
2.雞精含核糖核苷酸,它代謝產(chǎn)物就是血清尿酸,因而患風(fēng)濕者盡可能減少并對(duì)的攝入；
3.雞精溶解性較味精差，需先經(jīng)溶化后再選用，僅有怎樣才能夠更好地認(rèn)知；
4.雞精用后應(yīng)注意密閉性，要不然會(huì)生長發(fā)育許多微生物而污染食物。
