味精是們生活中不可缺少的
調(diào)味料，但你發(fā)現(xiàn)味精的聲譽(yù)越來(lái)越差了嗎？有些人甚至認(rèn)為吃味精是不健康的，甚至放棄了味精。他們通常只在烹飪時(shí)添加雞精。家現(xiàn)在就是這樣。過(guò)去，家也吃味精，但慢慢地，它們都變成了雞精。相信很多人幾乎都是這樣。
味精的起源
說(shuō)到味精的起源，們可以在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)它是由一個(gè)名叫池田菊苗的日本人發(fā)明的。據(jù)說(shuō)他妻子給他煮了一碗海帶湯。池田菊苗喝后感覺(jué)很好吃。為了找出味道從哪里來(lái)，他調(diào)查了一碗海帶湯的成分。努力工作是有回報(bào)的。在他的調(diào)查下，他發(fā)現(xiàn)原因來(lái)自海帶，因?yàn)樗且幻瘜W(xué)家。根據(jù)對(duì)池田菊苗的研究，從海帶中提取了一種谷氨酸鈉。正是這種物質(zhì)使湯變得美味。
然后他改進(jìn)了這一點(diǎn)，制作了世界上包裝的味精，被命名為味覺(jué)素。因?yàn)槲队X(jué)素在生產(chǎn)過(guò)程開(kāi)始時(shí)很復(fù)雜，而且成本很高，只有富人才能負(fù)擔(dān)得起。因?yàn)檫@種東西只要在菜或湯里加一點(diǎn)，就很好吃。然后味精傳入中國(guó)，經(jīng)過(guò)研究和改進(jìn)，吳云初生產(chǎn)了中國(guó)包裝味精，即佛山品牌味精。
味精有害。
1968年，一位在美國(guó)的中國(guó)醫(yī)生發(fā)表了一篇名為中國(guó)綜合征的文章。無(wú)論如何，內(nèi)容意味著他每次在中餐館吃飯都會(huì)感到不舒服。他發(fā)現(xiàn)中餐館添加了味精，所以罪魁禍?zhǔn)资俏毒＿@篇文章一發(fā)表，世界各地的許多醫(yī)生就關(guān)注它，然后研究味精。有一段時(shí)間，外國(guó)中餐館的生意直接跌到了谷底。不知道有多少人關(guān)門了。
由于味精的顆粒狀，許多人認(rèn)為它是一種工業(yè)產(chǎn)品。記得曾經(jīng)在網(wǎng)上看到一家餐館使用那些工業(yè)調(diào)味品，只需要加一點(diǎn)，如何烹飪很可怕，因?yàn)樵S多消費(fèi)者不喜歡工業(yè)產(chǎn)品。然而，盡管許多醫(yī)生說(shuō)味道有害。例如，如果你吃得太多，你會(huì)口渴，但它肯定對(duì)人體無(wú)害。有傳言說(shuō)，吃得太多的人會(huì)變得愚蠢和神經(jīng)問(wèn)題。其他人說(shuō)可樂(lè)和味精等于，但后來(lái)被證實(shí)是假的，然后味精開(kāi)始在全國(guó)推廣，現(xiàn)在基本上每個(gè)家庭都使用味精。
為什么越來(lái)越多的人放棄味精？
然而，盡管謠言被證實(shí)是假的，但許多人仍然認(rèn)為味精不健康，或者他們只是不喜歡味精。此外，隨著雞精的誕生，越來(lái)越多的人選擇用雞精代替味精。此外，互聯(lián)網(wǎng)上還有各種各樣的謠言，比如味精加熱會(huì)產(chǎn)生致癌物，其他人說(shuō)吃得太多會(huì)感到頭暈和惡心。事實(shí)上，這些謠言已經(jīng)被證實(shí)了。味精本身沒(méi)有問(wèn)題。有些人認(rèn)為外面的味精只有幾美元那么便宜，感覺(jué)不健康，所以他們會(huì)在家里買很多海帶做味精。有些人甚至在餐館吃飯，告訴餐館少吃味精。
然而，主要原因是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的各種調(diào)味品層出不窮。到處都是比味精更新鮮的調(diào)味品，人們有更多的選擇。另外，味精已經(jīng)吃了這么多年了，一定厭倦了吃。因此，很多人會(huì)選擇改變口味等新鮮調(diào)味品，如雞精蠔油。不知道你是喜歡在烹飪時(shí)放味精還是雞精？
