為了防止在保質(zhì)期內(nèi)固態(tài)復(fù)合調(diào)味料的吸濕和結(jié)塊、變色和膨脹以及細(xì)菌滋生等問題，除了選擇合格的原料外，嚴(yán)控生產(chǎn)環(huán)境的濕度，選擇合適的生產(chǎn)工藝，除了調(diào)整配方，包裝質(zhì)量也是制造商不能忽視的重要環(huán)節(jié)。
從制造商到最終消費(fèi)者，固態(tài)復(fù)合調(diào)味品的保質(zhì)期一般較長，市場流通時間較長，但單次用量較少。因此，無論是在成本上，還是在方便性上，在眾多的包裝形式中，復(fù)合塑料薄膜是劑量最廣、驗(yàn)收最高的包裝形式之一。為了保證內(nèi)容物的質(zhì)量，在固態(tài)復(fù)合調(diào)味料包裝中應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
1.防光
固態(tài)復(fù)合調(diào)味料含有一定量的蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)，在光照下易分解變質(zhì)，使調(diào)味料失去原有的風(fēng)味和新鮮度。因此，包裝時應(yīng)選擇固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，以防止光線照射。
2.阻隔性
固態(tài)復(fù)合調(diào)味料易于吸濕和結(jié)塊是保質(zhì)期內(nèi)的常見問題。主要原因是其中一些物質(zhì)成分具有很強(qiáng)的吸水性，如淀粉、HVP、酵母精粉等。為了保持調(diào)味料干燥和松散，使用高阻隔性的材料包裝產(chǎn)品是延長保質(zhì)期的有效手段。
3.熱封強(qiáng)度
熱封強(qiáng)度是包裝質(zhì)量的基本之一，體現(xiàn)了了包裝密封的質(zhì)量。如果密封不夠或熱封強(qiáng)度太低，產(chǎn)品與外界之間會有一條看不見的縫隙，甚至產(chǎn)品容易打開，導(dǎo)致內(nèi)容物泄漏或吸濕變質(zhì)等問題。
